開放式廚房空間寬敞，造型美觀，成為了人們的新寵。然而由于中餐的烹飪方式會產(chǎn)生很大油煙，開放式廚房并不實用?，F(xiàn)代生活倡導(dǎo)健康至上，打造無煙廚房，遠離廚房污染，避免油煙危害是居家生活的一件大事。那么，如何讓開放式廚房盡量減少油煙呢，下面有幾個值得注意的地方。
一、玻璃墻既通透又隔煙
很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，業(yè)內(nèi)人士建議，可以選擇用玻璃墻來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音。
做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不銹鋼、木質(zhì)的框架，價格差別較大。如果是采用推拉門形式，還需有固定滑軌、吊軌等，如果推拉門的五金件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。
局部開放適當(dāng)遮擋與其他區(qū)域的半隔斷方式很多。有用吧臺隔斷，有用玻璃、不銹鋼、簾子等各種材料進行隔斷，但這種半隔斷的方式對于防油煙并沒有太大作用。
如果把廚房做成局部開放，只有一個窗臺大小的位置和餐廳相通的話，油煙比較好處理，炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做完飯油煙排干凈再把擋板拿開，也是一種方法。
二、加大排油煙機功率煙機的功率。
深罩型抽油煙機將吸油作為主要目標(biāo)，比較適合中式廚房。深罩型抽油煙機設(shè)計了較深的集煙罩，避免油煙擴散，且除油力強、拆洗方便，對經(jīng)常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來說更加實用。另外，廚房的門下須留些門縫做些百葉窗、通風(fēng)板，以便源源不斷地補充空氣。如果廚房的門窗沒有縫隙，抽油煙機的噪音會特別大，油煙也難以排走。
三、使用環(huán)保灶具
現(xiàn)在，無煙灶等新型環(huán)保灶具逐漸走入人們的生活。無煙灶集吸油煙、烹飪、消毒、儲藏四大功能合為一體，具有獨特的組合式和高效率的吸油煙效果，并實現(xiàn)全自動智能化控制，屬綠色環(huán)保型高檔廚房產(chǎn)品。這類灶具可在不影響操作視線和不經(jīng)過人體呼吸途徑的前提下，將油煙和蒸氣在未擴散前得到有效排除。而且，四合一采用下排式設(shè)計，省去上方傳統(tǒng)壁掛式吸油煙機的空間。將灶具與廚柜融于一體，安裝自由度高，為開放式的現(xiàn)代廚房提供更多空間。不過，目前這類環(huán)保灶具造價一般都比較高。